Как правильно хранить заготовки: не пренебрегайте этими правилами

Каждая хозяйка знает, что заготовить консервацию - это половина дела, главное - сохранить

Если у вас собственный дом, есть отличное место, где можно устроить мини-погреб. Место можно присмотреть под лестничным проемом. Это сэкономит средства, если вы не предусматривали изначально большое подвальное помещение.

Консервация может располагаться как внутри жилого помещения, так и в прихожей или в так называемом тамбурном отсеке. Последний вариант хорош тем, что зимой температура там всегда немного ниже, чем в квартире. Размеры кладовки могут быть разными, но постарайтесь размещать заготовки так, чтобы в любом случае до них было удобно дотянуться.

На утепленной лоджии способов размещения банок множество: на полках, в вынесенном сюда старом шкафчике, в подвешенном состоянии. Обязательное условие одно: температура не ниже 7-10 градусов. Обидно будет если банки полопаются или замерзнут при резком перепаде температуры от плюса к минусу.

Если позволяет площадь квартиры, то отгородите уголок в одной из комнат для хозяйственных нужд. Если в вашей квартире есть небольшие ниши или выступы, то это определенный повод сделать там полки и поставить банки с заготовками. Такую этажерку даже можно оставить открытой, если баночки ваши красивые и оформлены интересными этикетками. В противном случае можно придумать занавеску, которая не будет выделяться из общей стилистики. Если у вас не так много пространства, то дверцы на такой полочке совершенно ни к чему: они визуально уменьшат пространство, да и открывать их будет неудобно.

Во многих старых хрущевских квартирах есть небольшой шкафчик с дверцами. Там всегда прохладно, поэтому наши мамы и бабушки использовали его как холодильник. Для того чтобы хранить заготовки, нужно утеплить заднюю стенку, чтобы не подвергать консервацию большим перепадам температуры.

Разгрузить квартиру от десятка банок поможет полочка над дверью, сделанная по принципу антресоли. Только отнеситесь ответственно к прочности этого мебельного атрибута, все таки банки тяжелые, а дверь периодически открывается, и это может быть небезопасно.