Домашняя выпечка для души: повод собраться вместе за чашкой чая

Рогалики с сухофруктами

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 200 г
• Сметана - 100 г
• Мука - 400 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Курага - 150 г
• Чернослив - 150 г
• Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:

1. Для начинки курагу и чернослив помойте, залейте теплой водой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте, сухофрукты обсушите бумажным полотенцем и пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
2. Для теста муку просейте, смешайте с разрыхлителем, добавьте натертое на терке холодное сливочное масло и разотрите руками в крошку.
3. После этого добавьте сметану и замесите мягкое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 20 минут.
4. Охлажденное тесто разделите на две части, каждую раскатайте в круг и от центра разрежьте на треугольники. На широкую часть треугольника выложите начинку и скатайте рогалики.
5. Подготовленные рогалики выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекайте 30-35 минут при 180 градусах.
6. Готовые рогалики обильно посыпьте сахарной пудрой.

Пирог на вареной сгущенке

Ингредиенты:

• Вареное сгущенное молоко - 400 г
• Пшеничная мука - 200 г
• Желтки яичные - 4 шт.
• Разрыхлитель - 1,5 ст. л.
• Сливочное масло - 100 г
• Грецкие орехи - 150 г
• Сахар - 50 г

Приготовление:

1. Желтки и сахар взбейте миксером до пышной белой массы. Добавьте вареное сгущенное молоко, размягченное сливочное масло и еще раз все взейте до однородной массы.
2. Муку просейте вместе с разрыхлителем и введите в жидкую массу, перемешайте силиконовой лопаткой или миксером на небольшой скорости.
3. Грецкие орехи измельчите, обжарьте на сухой сковороде и добавьте в тесто, перемешайте.
4. В форму, застеленную пергаментной бумагой, выложите готовое тесто и выпекайте 35 минут при 180 градусах.

Приятного чаепития!