Шоколадная выпечка, от которой не смогут отказаться ни взрослые, ни дети

Брауни с вишней

Ингредиенты:

• Темный шоколад - 200 г
• Замороженная вишня без косточек - 300 г
• Сахар - 150 г
• Сливочное масло - 150 г
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 120 г
• Какао-порошок - 3 ст. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - шепотка

Приготовление:

1. В сотейнике прогрейте сливочное масло с мелко нарезанным темным шоколадом, помешивая, на небольшом огне до однородной массы. Снимите с огня и остудите до теплого состояния.
2. Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте вместе с сахаром до пышной массы. Не переставая взбивать, влейте теплую шоколадную массу, перемешайте.
3. Просейте муку вместе с какао и солью и введите в шоколадно-яичную массу, добавьте размороженную вишню и перемешайте.
4. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом и разровняйте.
5. Выпекайте 25-30 минут при 180 градусах.
6. При подаче нарежьте порционными кусочками, и по желанию полейте растопленным шоколадом.

Для подобной выпечки совсем необязательно искать какой-то дорогой особый шоколад, вполне подойдет обычный молочный или темный. Можно смешать несколько сортов для насыщенного вкуса.

Фондан, или тающий шоколад

Фондан - это популярный французский десерт, шоколадный кекс с жидкой серединкой.

Ингредиенты:

• Темный шоколад - 150 г
• Сахар - 50 г
• Сливочное масло - 50 г + для смазывания формы
• Мука - 2 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Какао-порошок - для посыпки

Приготовление:

1. Шоколад поломайте на кусочки, соедините со сливочным маслом, прогрейте на водяной бане, помешивая, до образования однородной массы. Остудите.
2. Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленный шоколад с маслом и перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку и замесите жидкое тесто.
4. Формочки смажьте сливочным маслом и присыпьте какао-порошком, выложите в них тесто на 2/3 объема и выпекайте 7-8 минут при 200 градусах.
5. Десерт остудите и переверните на тарелки.

Приятного чаепития!