Что приготовить на ужин из макарон: время попробовать что-то новое

Мясной рулет с макаронами

Ингредиенты:

• Фарш мясной(любой) - 500 г
• Макароны (длинные) - 100 г
• Лук - 1 шт.
• Картофель (некрупный) - 1 шт.
• Белый хлеб (без корок) - 2 ломтика
• Яйцо - 1 шт.
• Панировочные сухари - 2 ст. л.
• Масло сливочное (в макароны) - 2 ст. л.
• Вода минеральная газированная - 1/2 стакана
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Макароны отварите в подсоленной воде (не ломайте) и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде и заправьте сливочным маслом.
2. Фарш выложите в глубокую миску и добавьте натертый на мелкой терке картофель, репчатый лук и замоченный в воде белый хлеб. Добавьте в фарш яйцо, газированную воду, соль, перец, перемешайте и хорошо его отбейте.
3. Расстелите пищевую пленку, слегка смочите водой и выложите фарш пластом около 1 см.
4. Вареные макароны выложите на середину пласту и при помощи пленки сформируйте рулет.
5. Аккуратно переложите рулет швом вниз на смазанный маслом противень, смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями и сделайте несколько проколов вилкой.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Порционные «ракушки» под сырной корочкой

Ингредиенты:

• Конкильони (крупные макароны ракушки) - 15-20 шт.
• Куриное филе - 200 г
• Шампиньоны - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Сыр твердый - 150 г
• Масло сливочное - 50 г
• Молоко - 2 стакана
• Мускатный орех - щепотка
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе, грибы и лук пропустите через мясорубку.
2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с грибами, помешивая, на среднем огне.
3. Помидоры натрите на терке, добавьте в сковороду и готовьте до полного выпаривания жидкости.
4. Остудите, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
5. «Ракушки» отварите в подсоленной воде до полуготовности и откиньте на дуршлаг.
6. В сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжарьте, помешивай, в течение 2-3 минут. Постепенно, не переставая помешивать, влейте молоко и варите до легкого загустения, добавьте мускатный орех.
7. «Ракушки» наполните курино-грибным фаршем, выложите в форму, залейте соусом, посыпьте натертым сыром и запекайте 20-30 минут при 180 градусах.
   Блюда из кабачков: «неизбитые» рецепты, которые вам пригодятся