Торт «Бархатный медовик» в мультиварке: быстро и нежарко

 Ингредиенты:

• Мед жидкий - 5 ст. л. или густой 3 ст. л.
• Кипяток - 3/4 стакана
• Кофе растворимый - 2 ч. л.
• Яйца куриные - 5 шт.
• Сахар - 1,5 стакана
• Мука пшеничная - 2 стакана
• Растительное масло (без запаха) - 1/2 стакана
• Сода - 1 ч. л.

Для крема:

• Сгущенное молоко - 1 банка
• Сливочное масло - 200 г

Приготовление:

1. Разделите яйца на белки и желтки.
2. В сухой обезжиренной миске взбейте белки до пышно пены, а потом постепенно введите половину сахара, не прерывая взбивания на большой скорости. Должна получиться пышная, блестящая белая масса.
3. Растворимый кофе заварите 3/4 стакана кипятка и оставьте остывать.
4. Вторую часть сахара добавьте к желткам и взбейте их до увеличения в два раза. Должна получиться белая пышная масса.
5. Добавьте в желтки мед, остывший кофе, растительное масло и соду.
6. Постепенно введите просеянную муку и взбейте миксером на средней скорости до однородной массы.
7. В получившееся медовое тесто аккуратно введите взбитые белки. Тесто перемешивайте снизу вверх, чтобы белки не опали. Тесто получается очень воздушным.
8. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством сливочного масла и аккуратно выложите тесто. Если у вас мультиварка скороварка, то выпекайте на режиме «Выпечка» с открытым клапаном 60 минут. В простой мультиварке этот бисквит печется в два подхода по 60 минут. Ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору.
9. После сигнала об окончании выпечки, подождите 10 минут, откройте крышку и подождите пока бисквит сам начнет отходить от стенок чаши. Аккуратно извлеките бисквит с помощью решетки и оставьте остывать.
10. Разрежьте бисквит на четыре части. Один корж измельчите с помощью блендера в крошку.
11. Для крема сливочное масло комнатной температуры взбейте до бела, а потом постепенно добавьте сгущенное молоко, не переставая взбивать.
12. Кремом промажьте коржи, верх и бока торта, а потом обильно посыпьте медовой крошкой.
13. Поставьте торт в холодильник на пропитку минимум на 2 часа. Украсьте по своему вкусу.

Приятного чаепития!