Почему растворимый кофе не бодрит, а вызывает сонливость

Многие обращали внимание, что после чашки кофе хочется спать, и приписывали эти симптомы свое уникальности, мол кофе на меня не действует.

Дело в том, что кофе состоит из двух алколоидов: кофеина и теобромина - первый бодрит, второй расслабляет и успокаивает. Кофеин находится в оболочке зерна, а теобромин в ядре.

При производстве растворимого кофе используют ядро, а кофеиновую оболочку применяют для изготовления медицинских препаратов. Конечно, кофеин присутствует в небольших количествах в таком кофе, но его минимальное количество и он бодрит очень непродолжительное время. Происходит такая реакция: вы выпиваете утром свою заветную чашку, чтобы проснуться, а через 30-35 минут срабатывает эффект теоброминами и хочется спать.

В некоторых странах людям определенных профессий запрещено пить растворимый кофе перед началом рабочего дня. Представьте себе такую ситуацию, дальнобойщик утром выезжает в рейс и выпивает кофе, чтобы не уснуть в дороге. Через некоторое время у него начинают расширяться сосуды, он начинает засыпать и возникает опасная ситуация... Это еще называется эффект тридцатого километра. Ученые заметили, что на трассе с 30-го по 50-й километр от города происходит больше всего аварий по вине водителей, которые заснули за рулем.

Если вам нужен кофе, который поможет взбодриться, готовьте его из молотых зерен - они содержат и кофеин, и теобромин. Если нет такой возможности - пейте крепкий чай, в котором только кофеин.

Кофе без кофеина можно без опаски пить гипертоникам. Такой напиток не вызывает сужение сосудов и не провоцирует скачки давления.

Растворимый кофе удобен, прост в использовании, а главное его можно приготовить быстро и без всяких дополнительных приспособлений. С другой стороны, хорошо подумайте, прежде, чем покупать очередную банку.