Заливные мясные пироги, которые заменят полноценный ужин

Экспериментируйте с начинками, пробуйте разные вкусы - и обязательно выведите для себя формулу идеального пирога

 Манно-сметанный пирог с курицей и капустой

Для теста:

• Сметана - 100 г
• Майонез - 60 г
• Яйца - 2 шт.
• Манная крупа - 80 г
• Мука - 50 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу

Для начинки:

• Капуста - 350 г
• Куриное филе - 200 г
• Растительное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Для заливки:

• Сметана - 200 г
• Майонез - 40 г
• Яйцо - 1 шт.
• Горчица - 1 ч. л.
• Мука - 30 г
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте яйца, манную крупу, сметану и майонез, слегка взбейте венчиком и оставьте для набухания манки.
2. Куриное филе отварите до готовности и измельчите в блендере. Капусту тонко нашинкуйте, посолите и обжарьте до мягкости. Добавьте к капусте курицу, поперчите и перемешайте.
3. Для заливки смешайте яйцо, сметану, майонез, горчицу, муку, соль и перец.
4. В заготовку теста с манкой всыпьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородности.
5. Форму смажьте маслом, присыпьте манкой, выложите тесто, вторым слоем - начинку, а сверху распределите подготовленную заливку.
6. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45-50 минут.

Заливной пирог с мясными фрикадельками

 Для теста:

• Яйца - 4 шт.
• Кефир -1 стакан
• Мука - 1 стакан
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сливочное масло - 150 г
• Крахмал - 2 ст. л.

Для начинки:

• Мясной фарш - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Пекинская капуста - 2-4 листа
• Петрушка - небольшой пучок

Приготовление:

1. Для фрикаделек лук натрите на крупной терке, петрушку и пекинскую капусту мелко нарежьте, добавьте в фарш, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
2. Сформируйте из полученного фарша небольшие шарики.
3. Для теста соедините яйца с солью и сахаром, взбейте венчиком. Добавьте кефир и хорошо перемещайте. Постепенно введите муку, крахмал и разрыхлитель, все тщательно перемешайте до однородности. Сливочное масло растопите и введите в тесто.
4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите мясные шарики и залейте тестом - оно должно покрыть фрикадельки.
5. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 40 минут.
   Тирольский пирог: австрийская выпечка с ярким летним вкусом