Полезные и вкусные блюда из куриной грудки для всей семьи

 Котлета по-киевски

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) - 600-700 г
• Сливочное масло - 100 г
• Петрушка и укроп - пучок
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 100 мл
• Панировочные сухари - 100 г
• Мука - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - для фритюра

Приготовление:

1. Куриное филе отбейте молоточком в пласт, посолите, поперчите.
2. Зелень мелко нарежьте, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте из масла колбаски длиной 3-4 см и уберите в морозилку на 10-15 минут.
4. Выложите масло на филе, плотно сверните рулетиками и уберите в морозилку на 10 минут.
5. Соедините яйца, молоко, щепотку соли. Обваляйте котлеты сначала в муке, затем в яичной смеси, а после в панировочных сухарях.
6. Опустите котлеты в кипящий фритюр и жарьте до золотистой корочки.

Острая курочка

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) - 600 г
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Чеснок - 5 зубчиков
• Помидоры - 2 шт.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Вода - 50 мл
• Апельсиновый сок - 2 ст. л.
• Корень имбиря - 1 см
• Острый перец чили - 1/2 шт.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте крупными брусочками.
2. Разогрейте масло и обжарьте филе до золотистого цвета, добавьте томатную пасту, соевый соус, воду, апельсиновый сок, соль, перец, очищенный и мелко нарезанный корень имбиря и пропущенный через пресс чеснок. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут.
3. Помидоры крупно нарежьте, острый перец измельчите (по желанию можно удалить семечки) и добавьте к курице. Тушите 5-7 минут.

Рулетики в беконе

Ингредиенты:

• Куриная грудка (филе) - 700 г
• Бекон сырокопченый - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Сыр - 100 г
• Горчица - 1 ст. л.
• Лук - 2 шт.
• Картофель - 3-5 шт.
• Сливки 10% - 150 мл
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Грудку отбейте в пласт, посолите, поперчите.
2. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте пропущенный через пресс чеснок и горчицу.
3. Выложите начинку на край пласта курицы и сверните рулетом. Каждый обмотайте в полоску бекона.
4. Картофель и лук нарежьте кружочками, посолите, поперчите и выложите в форму для запекания, а сверху рулетики.
5. Влейте сливки, накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!