Салатные заправки, которые не только подарят вкус, но здоровье

Овощной салат - блюдо, которое не обходится без заправки

 Из натурального йогурта

Этот диетический вариант заменит майонез. Просто добавьте к йогурту специи или горчицу.

Тахини

Одна из самых популярных заправок в средиземноморской кухне. В составе есть кунжут, который богат клетчаткой и всевозможными витаминами. Можно купить такой соус в магазине, но лучше приготовить самостоятельно.

Измельчите в блендере сырые семена кунжута с щепоткой сухого чеснока и кайенского перца. Если вам нравится кислинка в заправках, добавьте лимонный сок по вкусу - это придаст пикантности и сделает блюдо еще полезнее.

Медово-горчичная

Сочетание горчицы и меда считается классическим, но все равно не оставляет никого равнодушным. С вкусовыми добавками можно экспериментировать и добавить бальзамический уксус или любимые специи. Такая заправка идеально подходит для легких овощных салатов с зеленью.

Лимонная

Такая заправка украсит любой салат, а также идеально подходит для блюд из рыбы и морепродуктов. Для ее приготовления пропустите зубчик чеснока через пресс, добавьте 2 ст. л. растительного масла и сок одного лимона. Перемешайте и дайте настояться 10-15 минут. Для более насыщенного лимонного вкуса, добавьте в соус цедру.

На основе вареного желтка

Нежный вкус с легкой кислинкой идеально подходит для овощных салатов. Для того чтобы соус получился нежный и бархатистый, вам понадобится блендер.

Сварите яйцо вкрутую и отделите белок от желтка. В отдельной посуде соедините 150 г натурального йогурта, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока и 3 ст. л. растительного масла. Добавьте вареный желток, посолите, поперчите по вкусу и взбейте блендером.

Оригинальная средиземноморская

Эта заправка отлично подходите не только для салатов, но и для запеченных овощей. 1 ст. л. оливкового масла, смешайте с мякотью одного авокадо, 2 ст. л. лимонного сока и 1-2 зубчиками чеснока.