Бурлящее творчество: экспериментируем с домашним квасом

Не секрет, что квас является одним из самых популярных напитков в летний период Вот несколько рецептов приготовления этого бурлящего и тонизирующего напитка своими руками:

Свекольный квас:

Ингредиенты:
-2-3 свеклы
-1 стакан сахара
-1 стартовый кусочек закваски или 1/2 ч. л. дрожжей
-2 литра воды
-1 лимон

Приготовление:

• Свеклу очистите и нарежьте кубиками.
• Положите свеклу в стеклянную банку или бутылку.
• Добавьте воду, сахар и закваску.
• Перемешайте все ингредиенты, закройте бутылку крышкой или тканью и оставьте на 2-3 дня в теплом месте для брожения.
• После этого добавьте сок выжатый из лимона, перемешайте и оставьте еще на день-два.
• Готовый квас можно разлить по бутылкам и охладить.

Яблочный квас:

Ингредиенты:
-1 кг яблок
-1 стакан сахара
-1 стартовый кусочек закваски или 1/2 ч. л. дрожжей
-2 литра воды

Приготовление:

• Яблоки помойте и нарежьте крупными кусками вместе с кожурой.
• Положите яблоки в банку, засыпьте сахаром и залейте водой.
• Добавьте закваску или дрожжи и перемешайте.
• Закройте крышкой или тканью и оставьте на 2-3 дня в теплом месте для брожения.
•  После этого процедите квас через марлю или сито.

Лимонный квас:

Ингредиенты:
- 2 стакана сахара
- 1 стакан свежевыжатого лимонного сока (около 7 лимонов)
- 1 стартовый кусочек закваски или 1/2 ч.л. дрожжей
- 2 литра воды

Приготовление:

• Разогрейте воду до комнатной температуры и добавьте сахар.
• Взболтайте, чтобы сахар полностью растворился.
• Добавьте лимонный сок и воду в стеклянную банку или бутылку.
•  Добавьте закваску или дрожжи и тщательно перемешайте.
•  Закройте крышкой или тканью и оставьте на 2-3 дня в теплом месте для брожения.
•  После этого процедите квас через марлю или сито.
•  Готовый квас можно разлить по бутылкам и охладить в холодильнике.

Грушевый квас:

Ингредиенты:
- 1 кг груш
- 1 стакан сахара
- 1 стартовый кусочек закваски или 1/2 ч.л. дрожжей
- 2 литра воды

Приготовление:

• Груши помойте и нарежьте на кусочки.
• Положите груши в банку и засыпьте сахаром.
• Залейте груши водой и добавьте закваску или дрожжи.
• Перемешайте все ингредиенты, закройте банку крышкой или тканью и оставьте на 2-3 дня в теплом месте для брожения.
• После этого процедите квас через марлю или сито.
  При желании можно добавить еще 1-2 листья мяты для аромата и свежести.

Готовый квас  советуем разлить по бутылкам и охладить. Почувствуйте новые вкусы!