В неделю, следующую после Пасхи, принято поминать усопших простыми и традиционными блюдами русской кухни
В Радоницкую неделю традиционно подают блюда из рыбы.
Простой рецепт приготовления филе судака, запеченного с травами и зеленью:
Ингредиенты:
- 4 филе судака.
- 2 столовые ложки свежей тертой зелени (укроп, петрушка).
- 2 столовые ложки сухой крапивы.
- 2 чеснока зубчика.
- 4 столовые ложки оливкового масла.
- Соль и перец по вкусу.
- Лимонные дольки для подачи на стол.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте травы и зелень. Нарежьте свежую зелень (укроп, петрушку) на мелкие кусочки. Измельчите сухую крапиву и чеснок.
- Вымойте филе судака и высушите его бумажным полотенцем.
- Подготовьте приправы. В миске смешайте зелень, крапиву, чеснок и оливковое масло. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
- Намажьте каждое филе судака полученной смесью со всех сторон, оставляя 1-2 столовые ложки смеси для дополнительного использования.
- Переложите филе судака в глубокую форму для запекания.
- Запекайте филе судака в духовке примерно 25-30 минут, до готовности. Судак должен быть золотистого цвета и легко отделяться от костей, если они есть.
Подавайте готовое филе судака со свежими лимонными ломтиками. Полейте оставшейся смесью трав и зелени поверх филе судака для добавления вкуса и аромата.