Блюда из рыбы - лучшее угощение после Радоницы

В Радоницкую неделю традиционно подают блюда из рыбы.

Простой рецепт приготовления филе судака, запеченного с травами и зеленью:

Ингредиенты:

• 4 филе судака.
• 2 столовые ложки свежей тертой зелени (укроп, петрушка).
• 2 столовые ложки сухой крапивы.
• 2 чеснока зубчика.
• 4 столовые ложки оливкового масла.
• Соль и перец по вкусу.
• Лимонные дольки для подачи на стол.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Подготовьте травы и зелень. Нарежьте свежую зелень (укроп, петрушку) на мелкие кусочки. Измельчите сухую крапиву и чеснок.
3. Вымойте филе судака и высушите его бумажным полотенцем.
4. Подготовьте приправы. В миске смешайте зелень, крапиву, чеснок и оливковое масло. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
5. Намажьте каждое филе судака полученной смесью со всех сторон, оставляя 1-2 столовые ложки смеси для дополнительного использования.
6. Переложите филе судака в глубокую форму для запекания.
7. Запекайте филе судака в духовке примерно 25-30 минут, до готовности. Судак должен быть золотистого цвета и легко отделяться от костей, если они есть.

Подавайте готовое филе судака со свежими лимонными ломтиками. Полейте оставшейся смесью трав и зелени поверх филе судака для добавления вкуса и аромата.