Кулич «Медовый»: пышный, с тонким душистым ароматом меда

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 700 г

Молоко - 1 стакан

Яйца - 4 шт.

Мед - 160 г

Сливочное масло (размягченное) - 100 г

Дрожжи быстродействующие - 10 г

Соль - 1 ч. л.

Для начинки:

Вяленая вишня - 50 г

Изюм (смесь темного и светлого) - 50 г

Грецкие орехи - 50 г

Приготовление:

1. Просейте в миску муку. Добавьте дрожжи и соль, все тщательно перемешайте.
2. В чистую миску разбейте яйца, добавьте мед и перемешайте все до однородности вилкой или венчиком. Но не взбивайте!
3. Влейте в яично-медовую смесь теплое молоко, перемешайте. Затем перелейте яичную смесь в миску с мукой и замесите тесто. Оно должно получиться липким и влажным.
4. Теперь постепенно по чайной ложке введите размягченное сливочное масло. При этом продолжайте вымешивать тесто руками или с помощью комбайна.

5. Соберите тесто со стенок миске и округлите его. Прикройте миску с тестом влажным полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
6. За это время выложите орехи на сухую сковороду и подсушите при постоянном помешивании. Затем мелко порубите. Нарежьте мелко вишню и изюм, смешайте с орехами.
7. Добавьте эту смесь в тесто и хорошенько вымесите. Еще раз накройте тесто пищевой пленкой или влажным полотенцем и оставьте вновь на подъем на 1 час.
8. Когда тесто поднимется, разложите его по нескольким небольшим формочкам. Заполняйте их лишь наполовину объема формы. Формочки с тестом накройте полотенцем и дайте тесту подняться до краев.
9. После этого ставьте их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до румяности. Готовность проверяйте деревянной палочкой.
10. Украсьте на свой вкус.

Если добавить в сухофрукты с орехами 1 ч. л. муки, то они равномерно распределятся по тесту и не будут выпадать при замесе. Только все хорошо перемешайте!