Изумительно красивый и очень вкусный
Выглядит нарядно, а все ингредиенты в нем удачно сочетаются друг с другом.
Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г
Маринованные шампиньоны - 250 г
Помидоры - 2 шт.
Зеленый лук - 3 стебля
Сыр твердый - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Майонез или сметана - по вкусу
Помидоры черри, оливки и укроп - для украшения
- Куриное филе отварите в подсоленной воде и нарежьте на небольшие полоски. Каждую из них двумя вилками (или руками) разберите на отдельные волокна. Получается аккуратные «лапша». Отложите в отдельную тарелку.
разобрать курицу на волокна - Шампиньоны нарежьте пластинами (можно использовать сразу резанные шампиньоны) и отложите в другую тарелку.
- Средние по размеру два помидора нарежьте мелкими кубиками и положите в сито, чтоб стек лишний сок (он в салате не нужен).
- Зеленый лук мелко нарежьте. Вместе с помидорами он обеспечит салату весеннюю свежесть. Сыр натрите на средней терке.
- Сделайте заправку: майонез или сметану смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Если используете сметану, то ее нужно немного подсолить. Заправку хорошо перемешайте, можно для удобства приготовления переложить в кондитерский мешок.
майонез с чесноком - При выкладывании салата можно взять бортик от формы для выпечки. Смажьте его растительным маслом (немного), чтобы легче было снимать. Поставьте бортик на большую тарелку выемкой вверх, в которую вставляется дно.
- Первый слой - курица: разровняйте вилкой, поперчите по вкусу и сделайте сеточку из заправки. Дальше - грибы. Потом - слой зеленого лука. Лук чуть-чуть подсолите, чтобы не солить помидоры - они могут дать слишком много сока. На лук - легкая сеточка из заправки. Потом - тертый сыр.
- Украсьте салат маками - помидоры черри нарежьте на тоненькие кружочки. Выложите по 5 «лепестков». В центре кружочки из черных оливок. Листики сделайте из укропа. По желанию можно сверху присыпать маком.
- Дайте салату настояться в холодильнике 1 час, а затем аккуратно снимите форму.
Получается красота! На 8 марта - то, что надо!
Источник фото: postila.ru