Кальмары в сырных корзиночках: отличная закуска для романтического ужина

Сыр - 300 г

Кальмары - 300 г

Огурцы свежие - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Майонез - 100 г

Зелень - по вкусу

1. Сначала приготовьте сырные корзиночки. Сыр натрите на крупной терке. Возьмите плоскую тарелку диаметром 10-12 см, дно смажьте сливочным маслом и покройте тонким слоем сыра. Поставьте тарелку с сыром на 20 секунд в микроволновую печь или горячую духовку.
2. Затем достаньте тарелку и дайте немного остыть. Аккуратно снимите сырный круг, положите на перевернутый стакан и придайте нужную форму.
3. Уберите сырные корзиночки в холодильник до полного остывания.
4. Очистите кальмаров, удалите хорду, хорошо промойте. Положите в миску, залейте кипятком, воду слейте и снова повторите процедуру. После этого достаньте кальмаров из воды и нарежьте соломкой.
5. Яйца сварите вкрутую и измельчите, огурцы нарежьте соломкой. Смешайте кальмары, яйца, огурцы и заправьте майонезом. Посолите по вкусу.
6. Разложите салат по корзиночкам, украсьте по желанию оливками, листьями салата, дольками лимона или половинкой помидора с веточкой базилика. Перед подачей на стол охладите в холодильнике 20-30 минут.

Корзиночки рекомендуется делать из сыра пармезан с добавлением укропа, так они будут выглядеть более праздничными и яркими.

Кальмары очищайте очень тщательно как снаружи, так и изнутри. Можно их слегка замариновать в лимонном соке или винном уксусе.

Вместо майонеза можно сделать заправку на основе оливкового масла, яичного желтка, цедры цитрусовых и копченого сыра. Пробейте все блендером до однородной массы. А можно майонез заменить сметаной.

Начинять сырные корзиночки надо непосредственно перед подачей на стол.

Эти сырные тарталетки можно начинять не только кальмарами, а любым полюбившимся вашей семье салатом. Главное, чтобы ингредиенты сочетались с сыром. Это красивое и оригинальное блюдо украсит любой праздничный стол и очень понравится детям.