Волшебное печенье из песочного теста: 3 рецепта

«Кошачьи лапки»

на 15-20 штук

Мука - 2,5-3 стакана

Сливочное масло - 180 г

Желтки - 2 шт.

Белок - 1 шт.

Сахар - 7 ст. л.

Сахарная пудра - 10 ст. л.

Соль - 1/3 ч. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Лимонный сок - 1 ч. л.

Пищевая краска (лучше гелевая)

1. Взбейте сахар с желтками и мягким маслом. Всыпьте разрыхлитель, муку, соль и замесите мягкое тесто. Уберите на 1 час в холодильник.
2. Тесто раскатайте и по шаблону вырежьте лапки. Выпекайте при 180 градусах.
3. Для глазури взбейте просяную сахарную пудру с белком. Вмешайте сок лимона. Разделите массу на две части, одну смешайте с пищевым красителем. Покройте печенье белой глазурью, дайте застыть, затем цветной глазурью нарисуйте лапки.

«Шишки в снегу»

на 12-17 штук

Маргарин - 100 г

Мука - 2 стакана

Сахарная пудра - 6 ст. л.

Какао-порошок - 3 ст. л.

Растительное масло - 5 ст. л.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Сахарная пудра - для украшения

1. Взбейте маргарин с пудрой. Добавьте яйцо, растительное масло и просеянное какао. Перемешайте.
2. Муку смешайте с разрыхлителем, всыпьте в тесто и замесите. Уберите на 1 час в холодильник.
3. Тесто разделите на равные кусочки. Каждый подкатайте в овал, а затем руками немного придавите - получатся лепешки. Придайте руками форму шишки и сделайте ножом насечки по диагонали сеточкой. Выпекайте при 180 градусах.
4. Готовое печенье остудите и обсыпьте сахарной пудрой.

"Ёлки-палки"

на 15-20 штук

Мука - 2,5-3 стакана

Сливочное масло - 180 г

Желтки - 2 шт.

Белок - 1 шт.

Сахар - 7 ст. л.

Сахарная пудра - 10 ст. л.

Какао-порошок - 3 ст. л.

Соль - 1/3 ч. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Лимонный сок - 1 ч. л.

Зеленая пищевая краска

Кондитерские посыпки

1. Приготовьте тесто и глазурь, как в рецепте «Кошачьи лапки». Половину теста смешайте с какао.
2. Раскатайте оба пласта теста, вырежьте одинаковые прямоугольники, ножом округлите им уголки и испеките.
3. Половину глазури подкрасьте зеленым - нарисуйте елочки и украсьте кондитерской посыпкой.