Пора определиться с главным блюдом на праздничный стол

 Говядина с абрикосами

на 3-4 порции

Говядина (мякоть) - 500 г

Консервированные персики - 1 банка (425 г)

Растительное масло - 1 ст. л.

Соевый соус - 1 ст. л.

Горчица - 1 ст. л.

Крахмал - 1 ч. л.

Хмели-сунели - 1 ч. л.

Паприка - 1 ч. л.

Сахар - 1 ч. л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

1.  Для маринада смешайте растительное масло, горчицу, паприку, хмели-сунели, соль и перец.
2.  Говядину нарежьте крупными плоскими кусками. Обмажьте маринадом с двух сторон и быстро обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон до корочки.
3.  Переложите мясо в рукав для запекания, завяжите с обоих концов, сделайте сверху 2-3 прокола для выхода пара и готовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1-1,5 часа.
4.  Абрикосы разрежьте дольками.
5. Сироп из банки абрикосов смешайте с крахмалом.
6.  В сковороде прогрейте сахар с соевым соусом, добавьте сироп и, постоянно помешивая, проварите до загустения. Добавьте абрикосы и готовьте еще 1 минуту.
7.  Подавайте говядину с абрикосами, полив соусом.

Рулька с капустой и яблоками

на 5-6 порций

Свиная рулька (крупная) - 1 шт.

Кетчуп - 3 ст. л.

Соевый соус - 3 ст. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Горчица - 1 ст. л.

Сушеный чеснок - 1 ст. л.

Паприка - 1 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Черный молотый перец - 1/2 ч. л.

Для гарнира:

Квашеная капуста - 800 г

Белокочанная капуста - 500 г

Морковь (средняя) - 2 шт.

Яблоки (мелкие) - 4-6 шт.

1.  Для маринада смешайте все ингредиенты.
2.  Рульку обмажьте маринадом, поместите в рукав для запекания и оставьте на 8-10 часов в холодильнике. За это время пару раз переверните.
3. За час до приготовления достаньте рульку из холодильника. Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке. Время готовки: на каждый 1 кг мяса - 1 час. Разрежьте рукав и подрумяньте рульку.
4.  Для гарнира потушите капусту с морковью и запеките яблоки.