С ними можно готовить не только салаты и бутерброды
Разновидностей салата много. Но все они источники - хлорофилла. Это вещество очищает кровь, полезно для нервной системы. Листья содержат много воды - это защищает организм от обезвоживания. Зелень богата витаминами - они укрепляют иммунитет и помогают бороться с раком.
Приготовьте эти блюда:
1. Салат на гриле
Лучше подходит салат романо, или ромэн. Возьмите 2 пучка - не разделяйте листья! Разрежьте пополам по всей длине. Соедините 1/4 ч. л. горчицы и 3/4 стакана оливкового масла. Выдавите 2 зубчика чеснока и сок из двух лимонов. Добавьте соль и перец. С помощью кисточки смажьте салат со всех сторон и выложите на решетку. Жарьте над углями по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите на блюдо и полейте оставшимся маринадом. Подавайте с сыром, беконом или рыбой.
2. Диетический бургер
Добавьте в 700 г говяжьего фарша 1 ч. л. соевого соуса, соль и перец по вкусу. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Нарежьте лук, 2-3 помидора и 1-2 огурца. Подготовьте листья салата, подойдет любой с крупными листьями. Например, кочанчик «айсберга» или латука. Заверните в листья котлету с овощами. Такой бургер содержит меньше калорий, чем с булкой и соусом.
3. Под сладким соусом
Нарежьте 1 персик или нектарин. Удалите косточку, а мякоть измельчите блендером с 1-2 ст. л. воды. Добавьте 1 ст. л. белого винного уксуса и 1-3 ч. л. меда. Нарвите любые листья салата или возьмите рукколу и полейте соусом. Добавьте кубики брынзы, маслины или оливки без косточек. Посолите, поперчите.
4. Зеленый коктейль
Очистите от кожуры 1 грушу и 1 яблоко. Удалите семечки. Вымойте пучок любого салата, сложите все в блендере, добавьте 1/2 стакана чистой воды и измельчите.
5. Врапы
Это мексиканская закуска. Обычно - лепешка с начинкой. Вместо хлеба используйте листья салата айсберг. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите 200 г измельченного тофу, 200 г консервированной кукурузы. Добавьте 1/2 ч. л. перца чили и 2-3 ст. л. соевого соуса. Обжарьте 2-3 минуты. Подавайте на листьях салата и украсьте авокадо.